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ワタミファームの東御農場は、2012年に開設して以来、10年以上にわたり有機農業に取り組んでいます。この10年間の経験とノウハウを活かし、美味しいレタスを育てるための土づくりに注力しています。同じ作物を続けて栽培すると土壌のバランスが崩れるため、当農場ではレタスと緑肥を交互に栽培する「輪作」を取り入れています。手間暇をかけて丹精込めて育てられた有機レタスを、この機会にぜひご賞味ください。

長野県は寒暖差が大きい地域であり、日中と夜間の気温差が大きいため、甘味や食感がより際立つレタスの収穫に寄与しています。さらに有機農業の取り組みにより、豊かな土壌がレタスにビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養素をバランスよく供給しています。

農林水産省温室効果ガス削減「見える化」実証事業で星３つを獲得しました。
慣行栽培基準に比して、農産物重量あたりのGHG排出量が△85,76%という結果を頂きました。
ワタミの農場では地球にやさしい農場を目指します。